Sommerkarte
Suppe
Soljanka
eine beliebte herzhafte Spezialität aus der „alten Zeit“ mit Wurst, Paprika, Gurke und Zwiebeln
5,90
Kleinigkeiten
hausgemachtes RagoutFin (Würzfleisch)
Schweinelachsfilet halb gepökelt in heller Velouté-Sauce mit Käse überbacken
7,90
Nudeln mit Jagdwurst
süße Tomaten-Sauce mit Jagdwurst-Einlage und Penne (nach DDR-Rezept)
14,90
Bauernfrühstück mit Salatbouquet
mit frischen Eiern, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu Gewürzgurke, sowie kleiner Salat (Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, Orangen-Honig-Dressing)
16,50
Salat
kleine Salatschale
bunter Salat mit Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, dazu Orangen – Honig - Dressing
5,90
großer Salatteller
bunter Salat mit Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, dazu Orangen – Honig – Dressing und Ciabatta – Brioche - Brötchen
16,90
vegan
Veganer Burger
1 hausgemachter Kidneybohnen-Mais-Bratling mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, Barbecue-Sauce und hausgemachten Kartoffelecken
18,90
vegetarisch
Gemüsebratling
2 Maisbratlinge, provenzalisches Baumhausgemüse (zweierlei Karotten, Zucchini, Paprika) und Salzkartoffeln
18,90
Fischgerichte
Matjesteller
2 Matjesfilets mit Zwiebeln und hausgemachter Remoulade (Äpfel, Gewürzgurke, Zwiebeln, Joghurt, Quark) und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
15,90
Gedünstetes Dorschfilet
im eigenen Sud gegart, mit provenzalischem Baumhausgemüse (Brokkoli, zweierlei Karotten, Zucchini, Paprika) und Salzkartoffeln
19,90
Dorschfilet gebraten
auf der Haut gebraten, mit gedämpftem Brokkoli und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
22,90
Fleischgerichte
Sauerfleisch
gewürfeltes Schweinelachsfleisch mariniert mit Karotten, Zwiebeln, Gurken, in Gelatine, Remoulade (Äpfel, Zwiebel, Gewürzgurke, Quark, Joghurt) und deftigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
15,90
Baumhaus-Pfanne
marinierte Schweinelachsstreifen mit provenzalischen Baumhausgemüse (zweierlei Karotten, Paprika, Zucchini), dazu deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
16,90
Steak au Four
Schweinelachs-Steak gebraten mit hausgemachtem Ragout Fin und Käse überbacken, dazu hausgemachte Kartoffelecken und kleiner Salat (Gurke,Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, Orangen-Honig-Dressing)
18.50
Baumhaus-Burger mit hausgemachten
180 g hausgemachter Fleischbratling (aus Schwein und Rind), Cheddar, knusprigem Bacon, Grillzwiebeln, Salat, Tomate, Gewürzgurken, Schwarzbier-Dip und Majo im Ciabatta- Brioche-Brötchen
18,90
Schnitzel „Wiener Art“
aus Schweinelachsfilet mit Bohnenkraut-Prinzessbohnen mit dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
19,90
Hähnchenbrustfilet
in leckerer Karotten-Pfirsich -Sauce, dazu gedämpfter Brokkoli und Kroketten
20,90
Rumpsteak
ca. 220 – 250g Rumpsteak, dazu hausgemachte Kartoffelecken und kleiner Salat (Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, Orangen- Honig-Dressing)
24,90
Kindergerichte
„Nur was Schnelles“
Pommes rot-weiß im LKW (LKW nicht im Preis enthalten)
3,90
„So wie ich bin – klein und süß“
2 hausgemachte Kartoffelpuffer
6,20
„Ist mir egal“
Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes
6,50
„Irgendwas“
Nuggets mit Kartoffelpüree oder Pommes
6,20
„Das geht immer“
Nudeln mit süßer Tomaten-Sauce und
6,50
„Wie bei Oma“
hausgemachter Milchreis mit Zimt und Zucker
6,50
bei Gerichten mit Pommes/Nuggets/ Fischstäbchen sind 2 Tüten (Ketchup und/oder Majo) im Preis enthalten
Kuchen / Torte
1 Stück Blechkuchen
(von Konditorei „Bäckerei Schwabe“ aus Schönberg)
4,20
1 Stück Torte / Apfelstrudel
(von Konditorei „Bäckerei Schwabe“ aus Schönberg)
4,70
Eiskaffee / Eisschokolade
1 Kugel Eis
1 Portion Sahne
Eis
Schokoladen - Eisbecher
3 Kugeln Schokoladen-Eis mit Schokoladen-Sauce und Schlagsahne
7,50
Schweden - Eisbecher
3 Kugeln Vanille–Eis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90
After Eight - Eisbecher
2 Kugeln Schokoladen– Eis, 1 Kugel Vanille-Eis mit Schokoladen-Sauce, Pfefferminz-Sirup und Schlagsahne
7,90
Smarties - Eisbecher
2 Kugeln Vanille-Eis, 1 Kugel Erdbeer-Eis, Schlagsahne und bunte Smarties
7,90
Baumhaus – Birnen – Eisbecher
3 Kugeln Vanille-Eis, hausgemachtes Birnenkompott, Baileys und Schlagsahne
7,90
Extraportion
* Salzkartoffeln * Bratkartoffeln * Pommes *
je 3,90
Kartoffelecken * Kroketten * Gemüse
je 3,90
* Ketchup * Majo
je 0,40
Änderungspauschale 1,90 € Mitnahmeverpackung pro Stück 1,00 €
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Soljanka
eine beliebte herzhafte Spezialität aus der „alten Zeit“ mit Wurst, Paprika, Gurke und Zwiebeln
5,90
hausgemachtes RagoutFin (Würzfleisch)
Schweinelachsfilet halb gepökelt in heller Velouté-Sauce mit Käse überbacken
7,90
Nudeln mit Jagdwurst
süße Tomaten-Sauce mit Jagdwurst-Einlage und Penne (nach DDR-Rezept)
14,90
Bauernfrühstück mit Salatbouquet
mit frischen Eiern, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu Gewürzgurke, sowie kleiner Salat (Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, Orangen-Honig-Dressing)
16,50
kleine Salatschale
bunter Salat mit Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, dazu Orangen – Honig - Dressing
5,90
großer Salatteller
bunter Salat mit Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, dazu Orangen – Honig – Dressing und Ciabatta – Brioche - Brötchen
16,90
Veganer Burger
1 hausgemachter Kidneybohnen-Mais-Bratling mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, Barbecue-Sauce und hausgemachten Kartoffelecken
18,90
Gemüsebratling
2 Maisbratlinge, provenzalisches Baumhausgemüse (zweierlei Karotten, Zucchini, Paprika) und Salzkartoffeln
18,90
Matjesteller
2 Matjesfilets mit Zwiebeln und hausgemachter Remoulade (Äpfel, Gewürzgurke, Zwiebeln, Joghurt, Quark) und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
15,90
Gedünstetes Dorschfilet
im eigenen Sud gegart, mit provenzalischem Baumhausgemüse (Brokkoli, zweierlei Karotten, Zucchini, Paprika) und Salzkartoffeln
19,90
Dorschfilet gebraten
auf der Haut gebraten, mit gedämpftem Brokkoli und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
22,90
Sauerfleisch
gewürfeltes Schweinelachsfleisch mariniert mit Karotten, Zwiebeln, Gurken, in Gelatine, Remoulade (Äpfel, Zwiebel, Gewürzgurke, Quark, Joghurt) und deftigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
15,90
Baumhaus-Pfanne
marinierte Schweinelachsstreifen mit provenzalischen Baumhausgemüse (zweierlei Karotten, Paprika, Zucchini), dazu deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
16,90
Steak au Four
Schweinelachs-Steak gebraten mit hausgemachtem Ragout Fin und Käse überbacken, dazu hausgemachte Kartoffelecken und kleiner Salat (Gurke,Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, Orangen-Honig-Dressing)
18.50
Baumhaus-Burger mit hausgemachten
180 g hausgemachter Fleischbratling (aus Schwein und Rind), Cheddar, knusprigem Bacon, Grillzwiebeln, Salat, Tomate, Gewürzgurken, Schwarzbier-Dip und Majo im Ciabatta- Brioche-Brötchen
18,90
Schnitzel „Wiener Art“
aus Schweinelachsfilet mit Bohnenkraut-Prinzessbohnen mit dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
19,90
Hähnchenbrustfilet
in leckerer Karotten-Pfirsich -Sauce, dazu gedämpfter Brokkoli und Kroketten
20,90
Rumpsteak
ca. 220 – 250g Rumpsteak, dazu hausgemachte Kartoffelecken und kleiner Salat (Gurke, Mais, Karotten, Paprika, Dattel-Tomaten, Orangen- Honig-Dressing)
24,90
„Nur was Schnelles“
Pommes rot-weiß im LKW (LKW nicht im Preis enthalten)
3,90
„So wie ich bin – klein und süß“
2 hausgemachte Kartoffelpuffer
6,20
„Ist mir egal“
Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes
6,50
„Irgendwas“
Nuggets mit Kartoffelpüree oder Pommes
6,20
„Das geht immer“
Nudeln mit süßer Tomaten-Sauce und
6,50
„Wie bei Oma“
hausgemachter Milchreis mit Zimt und Zucker
6,50
1 Stück Blechkuchen
(von Konditorei „Bäckerei Schwabe“ aus Schönberg)
4,20
1 Stück Torte / Apfelstrudel
(von Konditorei „Bäckerei Schwabe“ aus Schönberg)
4,70
Eiskaffee / Eisschokolade
1 Kugel Eis
1 Portion Sahne
Schokoladen - Eisbecher
3 Kugeln Schokoladen-Eis mit Schokoladen-Sauce und Schlagsahne
7,50
Schweden - Eisbecher
3 Kugeln Vanille–Eis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90
After Eight - Eisbecher
2 Kugeln Schokoladen– Eis, 1 Kugel Vanille-Eis mit Schokoladen-Sauce, Pfefferminz-Sirup und Schlagsahne
7,90
Smarties - Eisbecher
2 Kugeln Vanille-Eis, 1 Kugel Erdbeer-Eis, Schlagsahne und bunte Smarties
7,90
Baumhaus – Birnen – Eisbecher
3 Kugeln Vanille-Eis, hausgemachtes Birnenkompott, Baileys und Schlagsahne
7,90
* Salzkartoffeln * Bratkartoffeln * Pommes *
je 3,90
Kartoffelecken * Kroketten * Gemüse
je 3,90
* Ketchup * Majo
je 0,40
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