Speisen
Vorspeisen
Hausgemachte Soljanka
deftig-pikante Suppe mit zartem Fleisch, würzigen Wurststreifen,
3,90
Cremige Knoblauch-Champignon-Creme-Suppe
aus aromatisch gebratenen Champignons und feinem Knoblauch,
4,50
Feine Brokkoli-Creme-Suppe
fein püriert und samtig in der Konsistenz, mit zartem Brokkoliaroma
4,50
Tomatensuppe mit Basilikumsahne
sonnengereifte Tomaten, verfeinert mit einem Klecks Basilikumsahne
4,50
Orangen-Kokos-Kürbis-Creme-Suppe
samtige Kürbiscremesuppe mit fruchtiger Orange und feiner Kokosnote,
4,90
Gemüsebrühe mit Kräuter-Crêpe-Streifen
leichte, klare Brühe mit feinen Streifen vom Kräuter-Crêpe – aromatisch,
5,00
Bretonisch -Rinderfleischsuppe
kräftige Brühe vom Rind mit zart geschmorten Fleischstücken, feinen Grießklößchen und
5,20
Dreierlei-Fischsuppe Mediterrane Art
herzhafte Fischsuppe mit drei Sorten Fisch, feinem Gemüse-Julienne
5,50
Fünferlei bunter Salatteller
frische Salatmischung mit Mais, Cherrytomaten, Paprika und Gurken, verfeinert mit einem
3,90
Panierter Fetakäse
Knusprig gebackener Fetakäse mit geröstetem Sesam, begleitet von
6,50
Tomaten-Mango-Mozzarella mit süße Aceto Balsamico
fruchtige Tomaten und Mango treffen auf zarten Mozzarella – abgerundet mit süßem Aceto
6,90
Frittierter Camembert mit Preiselbeeren-Dip
außen knusprig, innen zart schmelzend – serviert auf einem frischen
6,90
Fleisch-Gerichte
Schweinelachssteak vom Grill
in Milch zart mariniert, gegrillt und mit Mozzarella überbacken,
15,90
Gegrillte Hähnchenbrust mit Mango-Chili- Sauce
saftig gegrillt und serviert mit feiner Mango-Chili-Sauce, zarten Butter-Prinzessbohnen und
16,90
Hausgemachtes Eisbein
zart gekochtes Eisbein mit aromatischem Sauerkraut, feinem Erbsenpüree und Salzkartoffeln
17,90
Boeuf Bourguignon
französischer Klassiker – Rindfleisch in Rotwein mariniert, geschmort
18,90
Schweinefilet in Pfefferkruste
rosa gebraten, serviert mit feiner Trüffelsauce, Semmelbrösel-Blumenkohl
18,90
Sauerbraten
traditionell zubereitet, zart geschmort und serviert mit Apfelrotkohl,
18,90
Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel
mit würzigem Schafskäse gefüllt, dazu Pfirsich-Brokkoli-Gemüse und knusprige Macaire-
19,90
Schweine-Medaillon auf Champignonrahm
zarte Medaillons auf cremiger Champignon-Sauce, dazu Butterbohnen
19,90
Wildschweingulasch
zart geschmort, serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl und
20,90
Wildschweinbraten im Wacholderbeere- Preiselbeer-
kräftig aromatisch, begleitet von
20,90
Omas Knuspriger Krustenbraten
knusprig gebraten, serviert auf seinem eigenen Bratenjus mit
22,90
Rumpsteak (ca. 220 g)
mit Speckbohnen, Rosmarinkartoffeln und Beaujolaise-Schalotten-Sauce
22,90
Schweinesteak mit Zigeuner-Sauce
zartes Steak vom Schwein, mit Butter-Bohnen, serviert mit
23,90
Baumhausteller
herzhafter Fleischteller mit Minischnitzel, halber Hähnchenbrust, Rumpsteak-Medaillon,
23,90
Lammfilet in Kräuter-Senfkruste
zartes Lammfilet, serviert an Portwein-Honig-Sauce mit mediterranem
24,90
Fisch-Gerichte
Gebratener Dorsch mit Dillsauce
auf der Haut zart gebraten und serviert mit klassischer Dillsauce
18,90
Zanderfilet auf Blattspinat
mit milder Currysauce, serviert auf cremigem Blattspinat und dazu
19,90
Norwegisches Lachsfilet im Kartoffelmantel
knusprig überbacken, auf einer feinen Pernod-Senf-Sauce mit
22,90
Seeteufel auf Garnelen-Sahne-Sauce
grätenfrei und edel – serviert mit Rettich, Porree und zweierlei Karotten-Julienne, dazu
26,90
Desserts
Hausgemachte Rote Grütze
aus Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, serviert mit
3,90
Brioche Amarita
lockeres Hefeteiggebäck in Butter gebraten, mit feiner Vanillenote
4,50
Kleiner Schweden -Eisbecher
zwei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, einem Schuss Eierlikör
4,90
Créme Brulée
französischer Dessertklassiker mit zartem Vanillearoma und
4,90
Baumhaus Birne Helene
hausgemachtes Birnenkompott mit zwei Kugeln Schokoladeneis, Schokosauce und
5,20
Mousse au Chocolat
Schokoladenmousse mit intensivem Kakaogeschmack
5,50
Zitronen-Creme
fein-säuerliche Creme mit frischer Zitronennote
5,50
Gebratener Grießschnitten-Duett im Cornflakes-Mantel
in Butter goldbraun gebraten, knusprig umhüllt, dazu eine aromatische
5,90
Bayerische Himbeer-Creme
locker-leichte Creme mit fruchtigem Himbeerpüree
6,50
Bayerische Brombeer-Creme
cremig, fruchtig, vollmundig – die herbe Süße der Brombeeren macht
6,50
Gran Garnier Crépe Suzette
feine Crêpe mit Orangenlikör flambiert, serviert in fruchtiger
6,90
Hausgemachte Soljanka
deftig-pikante Suppe mit zartem Fleisch, würzigen Wurststreifen,
3,90
Cremige Knoblauch-Champignon-Creme-Suppe
aus aromatisch gebratenen Champignons und feinem Knoblauch,
4,50
Feine Brokkoli-Creme-Suppe
fein püriert und samtig in der Konsistenz, mit zartem Brokkoliaroma
4,50
Tomatensuppe mit Basilikumsahne
sonnengereifte Tomaten, verfeinert mit einem Klecks Basilikumsahne
4,50
Orangen-Kokos-Kürbis-Creme-Suppe
samtige Kürbiscremesuppe mit fruchtiger Orange und feiner Kokosnote,
4,90
Gemüsebrühe mit Kräuter-Crêpe-Streifen
leichte, klare Brühe mit feinen Streifen vom Kräuter-Crêpe – aromatisch,
5,00
Bretonisch -Rinderfleischsuppe
kräftige Brühe vom Rind mit zart geschmorten Fleischstücken, feinen Grießklößchen und
5,20
Dreierlei-Fischsuppe Mediterrane Art
herzhafte Fischsuppe mit drei Sorten Fisch, feinem Gemüse-Julienne
5,50
Fünferlei bunter Salatteller
frische Salatmischung mit Mais, Cherrytomaten, Paprika und Gurken, verfeinert mit einem
3,90
Panierter Fetakäse
Knusprig gebackener Fetakäse mit geröstetem Sesam, begleitet von
6,50
Tomaten-Mango-Mozzarella mit süße Aceto Balsamico
fruchtige Tomaten und Mango treffen auf zarten Mozzarella – abgerundet mit süßem Aceto
6,90
Frittierter Camembert mit Preiselbeeren-Dip
außen knusprig, innen zart schmelzend – serviert auf einem frischen
6,90
Schweinelachssteak vom Grill
in Milch zart mariniert, gegrillt und mit Mozzarella überbacken,
15,90
Gegrillte Hähnchenbrust mit Mango-Chili- Sauce
saftig gegrillt und serviert mit feiner Mango-Chili-Sauce, zarten Butter-Prinzessbohnen und
16,90
Hausgemachtes Eisbein
zart gekochtes Eisbein mit aromatischem Sauerkraut, feinem Erbsenpüree und Salzkartoffeln
17,90
Boeuf Bourguignon
französischer Klassiker – Rindfleisch in Rotwein mariniert, geschmort
18,90
Schweinefilet in Pfefferkruste
rosa gebraten, serviert mit feiner Trüffelsauce, Semmelbrösel-Blumenkohl
18,90
Sauerbraten
traditionell zubereitet, zart geschmort und serviert mit Apfelrotkohl,
18,90
Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel
mit würzigem Schafskäse gefüllt, dazu Pfirsich-Brokkoli-Gemüse und knusprige Macaire-
19,90
Schweine-Medaillon auf Champignonrahm
zarte Medaillons auf cremiger Champignon-Sauce, dazu Butterbohnen
19,90
Wildschweingulasch
zart geschmort, serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl und
20,90
Wildschweinbraten im Wacholderbeere- Preiselbeer-
kräftig aromatisch, begleitet von
20,90
Omas Knuspriger Krustenbraten
knusprig gebraten, serviert auf seinem eigenen Bratenjus mit
22,90
Rumpsteak (ca. 220 g)
mit Speckbohnen, Rosmarinkartoffeln und Beaujolaise-Schalotten-Sauce
22,90
Schweinesteak mit Zigeuner-Sauce
zartes Steak vom Schwein, mit Butter-Bohnen, serviert mit
23,90
Baumhausteller
herzhafter Fleischteller mit Minischnitzel, halber Hähnchenbrust, Rumpsteak-Medaillon,
23,90
Lammfilet in Kräuter-Senfkruste
zartes Lammfilet, serviert an Portwein-Honig-Sauce mit mediterranem
24,90
Gebratener Dorsch mit Dillsauce
auf der Haut zart gebraten und serviert mit klassischer Dillsauce
18,90
Zanderfilet auf Blattspinat
mit milder Currysauce, serviert auf cremigem Blattspinat und dazu
19,90
Norwegisches Lachsfilet im Kartoffelmantel
knusprig überbacken, auf einer feinen Pernod-Senf-Sauce mit
22,90
Seeteufel auf Garnelen-Sahne-Sauce
grätenfrei und edel – serviert mit Rettich, Porree und zweierlei Karotten-Julienne, dazu
26,90
Hausgemachte Rote Grütze
aus Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, serviert mit
3,90
Brioche Amarita
lockeres Hefeteiggebäck in Butter gebraten, mit feiner Vanillenote
4,50
Kleiner Schweden -Eisbecher
zwei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, einem Schuss Eierlikör
4,90
Créme Brulée
französischer Dessertklassiker mit zartem Vanillearoma und
4,90
Baumhaus Birne Helene
hausgemachtes Birnenkompott mit zwei Kugeln Schokoladeneis, Schokosauce und
5,20
Mousse au Chocolat
Schokoladenmousse mit intensivem Kakaogeschmack
5,50
Zitronen-Creme
fein-säuerliche Creme mit frischer Zitronennote
5,50
Gebratener Grießschnitten-Duett im Cornflakes-Mantel
in Butter goldbraun gebraten, knusprig umhüllt, dazu eine aromatische
5,90
Bayerische Himbeer-Creme
locker-leichte Creme mit fruchtigem Himbeerpüree
6,50
Bayerische Brombeer-Creme
cremig, fruchtig, vollmundig – die herbe Süße der Brombeeren macht
6,50
Gran Garnier Crépe Suzette
feine Crêpe mit Orangenlikör flambiert, serviert in fruchtiger
6,90
